Гренки с острым грибным соусом

4-6 литров омтей белого или черного хлеба, одна столовая ложка жира, 20 грамм маргарина, 150-200 грамм грибов, две чайных ложкимуки, 0,5 стаканов молока или сметаны, пол-луковицы, 1-2 столовых ложки тертого сыра, перец, соль.

Хлеб обжарим на маргарине.
Из грибов приготовим густой соус: прожарить их в жире, добавим муку, еще прожарить, добавим молоко или сметану, потушить, посолим, поперчим, добавим протертый лук и сыр.
Горячий соус положим на горячие ломтики хлеба.